一、全球
生猪屠宰是指生产经营的杀猪行为或活动，我国实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。这是为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量安全，保障人民身体健康的事。未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。
年全球许多国家受非洲猪瘟影响，屠宰量有所下降，年全球生猪屠宰量为11.80亿头，年全球生猪屠宰量为10.20亿头，较年同比下降13.56%。
资料来源：USDA、智研咨询整理
二、中国
1.相关*策
年以来国家对生猪产业链的环保要求趋严，倒逼大量非法违规的养殖企业和屠宰企业退出市场，自年以来生猪定点屠宰比重呈现出明显的提升趋势。
生猪屠宰行业相关*策
资料来源：智研咨询整理
2.屠宰量
年8月3日，中国确诊首例非洲猪瘟疫情。自非洲猪瘟爆发以来，年中国生猪存栏量大幅减少；在国家稳定生猪生产保障市场供应一系列*策措施作用下，年生猪补栏积极性明显提高，生产逐步回升，年中国生猪存栏量为4.07亿头，出栏量为5.27亿头。
资料来源：农村农业部、智研咨询整理
生猪定点屠宰逐步规范，部分品牌屠宰加工企业跨省配置生产资源，实现了连锁经营、冷链配送、直供直销，优质猪肉产品跨区域流通格局初步形成。年中国规模以上生猪定点屠宰企业生猪屠宰量为1.91亿头，年中国规模以上生猪定点屠宰企业生猪屠宰量为1.63亿头。
资料来源：农村农业部、智研咨询整理
年1-8月中国规模以上生猪定点屠宰企业生猪屠宰量较年同期均有所下降，1-4月降幅超30%，主要受新冠肺炎疫情影响，生猪屠宰企业开工率较低，9-12月屠宰量开始呈正增长。
资料来源：农村农业部、智研咨询整理
3.企业分析
根据农业部关于印发《全国生猪生产发展规划（—年）》的资料显示：“十二五”末中国生猪规模以上屠宰企业屠宰量占全国的68%，前50名屠宰企业屠宰量占全国的18%。“十三五”末中国生猪规模以上屠宰企业屠宰量占全国的70%左右。
资料来源：智研咨询整理
河南双汇投资发展股份有限公司自年上市以来，一直坚持以屠宰和肉类加工业为核心，向上游发展饲料业和养殖业，向下游发展包装业、商业，配套发展外贸、金融、地产等，形成了主业突出、行业配套的产业群，成为中国最大的肉类供应商。年，双汇入选BrandZ最具价值中国品牌强，荣获“-食品安全诚信示范单位”、“金箸奖”年度食品标杆企业等荣誉。“双汇”已成为中国肉制品加工行业最具影响力的品牌之一，在经销商和消费者中形成了良好的口碑。
年双汇发展生猪屠宰量为万头，占全国总屠宰量的6.91%；年上半年双汇发展生猪屠宰量为万头，占全国总屠宰量的4.36%。
资料来源：公司年报、智研咨询整理