全国生猪价格呈持续上涨的走势
据农业农村部监测，5月20日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.90元/公斤，比前一天下降0.3%，与5月13日的20.66元/公斤相比，上升1.2%。
从生猪价格来看，5月16日至5月20日，全国生猪价格呈持续上涨的走势。根据中国养猪网的数据，5月16日，全国生猪(外三元)的平均价格为15.64元/公斤，5月17日为15.7元/公斤，5月18日，全国生猪(外三元)均价为15.88元/公斤，5月19日这一数据为15.96元/公斤，5月20日，生猪(外三元)均价为16.01元/公斤，与上周五(5月13日)的15.46元/公斤相比，增长3.6%。
随着经济的不断发展、人们生活水平的日益提高，肉类市场规模及覆盖消费者群体不断扩大。猪肉乃至整个猪肉加工工业处于重要战略机遇期。国家相继出台了多项产业*策，对猪肉产业的健康有序发展起到重要指导作用。
猪肉行业市场现状
我国是全世界猪肉消费量最大的国家，而生猪屠宰行业是链接生猪养殖和肉类制品消费的纽带，是保障肉品质量安全的关键环节，也是影响猪肉市场行情的重要节点之一。据资料显示，年我国规模以上生猪定点屠宰企业生猪屠宰量为2.65亿头，同比增长62.6%。
-年期间，由于非洲猪瘟及疫情的影响，全球生猪产业受到重创，使得生猪屠宰量大幅下降。年由于疫情得到有效控制，中国等生猪主要养殖国家产能逐渐恢复，全球生猪屠宰量开始回升。据资料显示，年全球生猪屠宰量达10.98亿头，同比增长7.3%。
根据中研普华研究院《-年猪肉市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》分析：
生猪养殖规模化
中小养殖场(户)目前仍然是我国生猪养殖行业最主要的养殖主体。但近年来随着外出务工等机会成本的增加以及环保监管等因素的影响，散养户退出明显，国内生猪养殖规模化的程度正在明显提升。
随着经济的不断发展、人们生活水平的日益提高，肉类市场规模及覆盖消费者群体不断扩大。猪肉乃至整个猪肉加工业处于重要战略机遇期。国家相继出台了多项产业*策，对猪肉产业的健康有序发展起到重要指导作用。《农业农村部办公厅关于印发年生猪等畜禽屠宰质量安全风险监测计划的通知》《年重点强农惠农*策》《完善*府猪肉储备调节机制做好猪肉市场保供稳价工作预案》等*策不断促进行业发展。
生猪养殖业是农业的重要组成部分，猪肉是大多数城乡居民的主要副食品。为了缓解生猪生产的周期性波动，稳定生猪养殖业的发展，保证居民的食物供应，改善居民的饮食结构，提高居民生活水平，国家在区域发展、养殖模式、用地支持、税收优惠、资金扶持等方面出台了诸多*策，鼓励生猪生产企业向专业化、产业化、标准化、集约化的方向发展，行业迎来新的发展空间。