第十一届食品科学国际年会暨第六届中国食品 - 农业行业

TUhjnbcbe - 2022/7/19 17:07:00

会议讲解

为进一步深入探索食品财产科技革新基本理论，研发具备养分和保健功用的食品，推动食品科学探索的进取，策动食品财产的技巧革新，更好地保险人类身材衰弱和抬高糊口品格，北京食品科学探索院和华夏食品杂志社《食品科学》杂志、《FoodScienceandHumanWellness》杂志在胜利召开前十届“食品科学国际年会”和四届“食品科学与人类衰弱国际商量会”及二十余次食品专题商量会的基本上，将与江苏南京国度农业高新技巧财产树模区、国际谷物科技协会（ICC）、南京农业大学、南京财经大学、江苏省农业科学院、徐州工程学院、东南大学养分与食品卫生系连合举行“第十一届食品科学国际年会”，会议同期将举行“第六届华夏食品财产产学研革新进展顶峰论坛”和“第五届华夏食品科技结果展”。

本次会议恳挚恭请国表里各大专院校、科研院所、食品企业等单元从事食品科学探索的老手、学者、企业家举行深入相易、结果推行，并为食品企业、仪器商供应展览、展现及找寻科技配合的平台。会期2天，初定在年11月20日～21日，处所：华夏江苏南京。

机关单元

主持

北京食品科学探索院江苏南京国度农业高新技巧财产树模区华夏食品杂志社《食品科学》杂志（EI收录）华夏食品杂志社《FoodScienceandHumanWellness》杂志（SCI收录）华夏食品杂志社《JournalofFutureFoods》杂志国际谷物科技协会（ICC）

连合主持

南京农业大学食品科学技巧学院南京财经大学食品科学与工程学院江苏省农业科学院农产品加工探索所徐州工程学院食品与生物工程学院东南大学养分与食品卫生系

帮助协办

江苏南京国度农业高新技巧财产树模区进展团体有限公司美国国际谷物化学家学会（AACCI）艳丽食品学会（CAFS）南京养分学会《FoodChemistry》杂志（SCI收录）《JournalofAgriculturalandFoodChemistry》杂志（SCI收录）《FoodandBioprocessTechnology》杂志（SCI收录）《JournalofFoodScience》杂志（SCI收录）《JournalofFoodandDrugAnalysis》杂志（SCI收录）《JournalofFoodBioactives》杂志

援助单元

北京盈盛恒泰科技有限肩负公司嘉必优生物技巧（武汉）股分有限公司

第十一届食品科学国际年会

会议中心

大会中心

食品财产科技革新基本理论探索

分论坛议题

高新技巧与他日食品

（1）超微毁坏及微胶囊技巧、膨化与挤压技巧、分别技巧、杀菌新技巧、枯燥技巧、纳米加工技巧、人工肉技巧在食品财产中的袭用

（2）数字化智能互联创造、分子食品创造、适度起码加工与非热加工、云技巧与“互联网+”及3D创造等食品聪慧创造理论与新技巧

（3）区块链等当代消息技巧在食品财产中的袭用

食品生物化学、生物创造及组学技巧

（1）碳水化合物、卵白质与多肽、酶、脂类、植物化学物等生化与代谢的探索

（2）基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程、卵白质工程、生物工程下游技巧在食品财产中的袭用

（3）人类基因组学、肠道微生物宏基因组学、养分组学和代谢组学技巧

农产品储备、加工及品质管束

（1）果蔬采后生理及病害管束

（2）果蔬储备保鲜与包装新技巧

（3）果蔬保鲜剂的研发

（4）食粮收储保质保鲜降耗新技巧

（5）农产品加工与品格探测技巧

保守酿造和发酵食品基本理论

（1）保守酿造食品的风韵分化及品格调控（2）保守酿造食品微生物菌种革新、发酵机理及范围化临盆探索（3）益生菌、益生元及新式发酵乳成品探索与开采（4）酿造行业副产品的归纳哄骗、绿色高效临盆及可延续进展（5）酶制剂、食品增加剂及当代高新探测技巧在酿造行业的袭用（6）保守发酵食品养分保健功用与品质平安评估

食品加工袭用基本及绿色创造

（1）食品加工经过中组分布局变动及品格调控机制探索

（2）食品风韵特色与品格评估及加工合用性探索

（3）水畜禽产品绿色创造关键技巧

（4）便利即食食品和预疗养食品创造关键技巧

（5）食品增加剂与配料绿色创造关键技巧

食品冷链物流及包装贮运

（1）食品冷链物流经过中品格劣变管束

（2）食品冷链物流工艺与中间技巧

（3）互联网+电商新式食品物流技巧集成树模

（4）食品智能化包装与贮运

食品养分与衰弱免疫

（1）分子养分学和临床养分学、生物活性物的成份及其功用评估

（2）功用性食品、养分加强食品与衰弱食品制做关键技巧

（3）非凡炊事与非凡劳动处境人群专用养分衰弱食品创造

（4）养分衰弱食品成份精确分化技巧探索及工效评估

（5）非凡医学用处配方食品格量平安和行业进展

（6）肠道微生物与免疫学

（7）血脂、血糖调整，肿瘤制服影响，抗氧化与制服自如基等

（8）基于基因探索的特性化养分食品

食品中迫害物及品质平安

（1）食品格料及加工经过中迫害物孕育机制和调控旨趣探索

（2）食源性致病菌抗生素耐药机制与宣扬规律探索

（3）食品混浊物泄漏组分化

（4）食品格量平安基本性及个性关键技巧探索

食品平安危机评估与准则

（1）食品迫害物*理学评估

（2）食品新质料、新食品增加剂和新来往材料平安性评估技巧探索

（3）华夏人群食品过敏原及消减技巧探索

（4）食品平安危机表征新技巧探索

（5）食品平安准则再评估探索

（6）干系规则与准则探索

食品平安探测及管束技巧

（1）农药、兽药、重金属残留探测新技巧

（2）食品迫害物非定向筛查和确证关键技巧探索

（3）食品平安究查体制设立及囚禁大数据云平台设立

（4）食品的确性识别技巧

特设专场

1）青年科学家专场2）博士生专场3）硕士生专场注：本届年会将方案根据以上议题举行8场大会归纳汇报、24场分论坛汇报，总计安顿近个口头汇报，同时安顿论文海报张贴。招待诸君感兴味的教员、探索生请求，名额有限，请及早报名。

会议情势

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恭请国表里出名老手、老师讲话

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参会代表干系探索结果讲话★

论文海报展现★

参展企业产品展现

会议谈话

华文+英文+同声传译

会议处所

江苏省南京市溧水区白马农业国际博览中间

第六届华夏食品财产产学研革新进展顶峰论坛

“华夏食品财产产学研革新进展顶峰论坛”由北京食品科学探索院和华夏食品杂志社《食品科学》连合主持，秉持“力求于推动产学研连合、设立产学研连合长效机制”的方案，以会议的情势缭绕策略趋向、技巧革新、食品科学与平安新技巧在财产中的袭用、科研与财产配合的新情势等开展商量及相易，力图创造华夏食人品业产学研国际化相易配合的高端平台，周全提高产学研配合的品质和水准。前五届论坛别离在北京、南京举行，公有来自宇宙各地的高校食品业余、科研院所和企业的近人参与，会议现场共公布科研结果余项，波及20余个大类食品的加工新技巧、新法子，一块具备国内带头水准，部份抵达了国际带头水准，良多技巧结果都曾经获患了国度专利，赢得业界同仁极大的