中国饮品快报
茶饮的最高竞争，是标准之争，因为这是规则之争，涉及到的是话语权的垄断。
byKuaibao
一个月前，由奈雪的茶牵头制定的首个新式茶饮行业产品标准——《茶类饮料系列团体标准》面市。
无独有偶，在某餐饮大会上，喜茶方表示，计划将联合中国连锁经营协会(CCFA)新茶饮委员会共同制定新式现制茶饮的团体标准。
茶饮头部品牌的标准之争，圈内同行是如何看待，本报特地与部分品牌作一番交流，了解了他们的看法。
01PART——
头部品牌标准之争暗流涌动
据悉，该标准制定是由奈雪的茶牵头，中国农业科学院茶叶研究所、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、浙江大学茶叶研究所、福建省标准化研究院、福州大学食品科学技术研究所、福建省产品质量检验研究院、国家加工食品质量监督检验中心(福州)等单位的十余位专家学者共同完成。
这也是近几年有关“现制茶饮标签”“现制茶饮含量”等新式茶饮标准化争议后，出炉的首个新式茶饮团体标准。
无独有偶，有消息称，在某餐饮大会上，喜茶方表示，计划将联合中国连锁经营协会(CCFA)新茶饮委员会共同制定新式现制茶饮的团体标准。从奈雪的茶和喜茶这两个新式茶饮头部品牌近期的动作，不难看出在“标准”上的暗自较劲。
在去年，中国烹饪协会发布《现制饮料操作规范》，对现制饮料的经营场所及设施、设备及原料等方面进行了相关规定。
主要起草单位包括星巴克企业管理(中国)有限公司、茶米茶餐饮管理有限公司、内蒙古西贝餐饮集团有限公司、快乐蜂(中国)餐饮管理有限公司。而这4家企业也基本覆盖了咖啡、新式茶饮、现磨饮料等主要的现制饮料品类。
实际上，在新式茶饮不断被追捧的同时，茶饮企业在“专业化”“标准化”的探索上也越发激烈，前不久同为茶饮头部品牌的喜茶也透露出计划制定新式现制茶饮的团体标准。
如今奈雪的茶发布相关标准，也流露出其想要成为行业标杆。而这些竞争背后其实也是品牌本身在业内的话语权的争夺。
02PART——
区域品牌欢迎茶饮新标
《标准》细分了理化指标、微生物限量、污染物限量、真菌*素限量、食品添加剂等要求，这也是当前具有较高人气的现制水果茶和现制奶茶中，频登热搜且消费者最为