农业旅游是当前新兴的一种旅游形态，其将农业与旅游业有机的融合在一起，在为大众提供一种别样的旅游体验的同时，也有利地促进了农村地区的发展，提高了农民的收入。
农业与旅游业的融合程度与融合方式的不同，构建了不同的农业旅游形式，不同的农业旅游形式拥有不同的特征，其在盈利模式上也有所不同。在本文中，笔者对农业旅游的演变历程进行阐述，指出农业旅游在发展上经历了观光农业、休闲农业及创意农业，并对其盈利模式进行分析。
1.农业旅游的演变历程
(一）起源
乡村旅游和农业旅游从属于同一类别，均诞生于19世纪的欧洲。目前，最早有关该方面的文献记录可以追溯到年，记录的内容为法国人欧贝尔去郊外农庄度假。年，当时的意大利*府构建了“农业与旅游全国协会”，鼓励城市居民走出城市，到农村地区以享受不一样的乡野时光。
此后不久，英国与美国等也相继出现农业旅游。这一时间的农业旅游的主要参与者都为上层社会的达宫显贵。这些人所选择的目的地多为自己的私有农庄，当时的农业旅游并没有形成商业化，也没有什么市场特征。在第二次世界大战结束后，农业旅游开始得到发展，很多普通市民开始选择农业旅游的方式来休闲度假，农业旅游开始初具商业化形态，这是也现代农业旅游的前身。
(二)现代农业旅游的演变
第二次世界大战之后，世界范围内的*治局势趋于稳定，旅游业在这一时期快速发展起来。随着工业的快速发展，很多城市居民开始渴望走出城市，享受自然风光与体验农村生活。在城市居民的这一心理下，农业旅游开始成为新的热门旅游项目。
在上世纪七八十年代，农业旅游成为非常大众化的一种旅游项目，发达国家在这一时间纷纷加大农业旅游方面的投入，促使其向规模化与规范化的方向发展。上世纪九十年代，农业旅游这一新兴的产业开始在我国出现。我国地大物博，农业资源非常丰富，给农业旅游产业的发展提供了优良的先天条件。
年，我国旅游局推出了《全国农业旅游示范点、工业旅游示范点检查标准(试行)》，这是我国*府首次从正规途径对农业旅游这一产业进行肯定，并加以引导。在该文件的作用下，我国全国各地农业旅游项目如雨后春笋般陕速出现，农业旅游方面的各项经营活动更加规范。
(三)现代农业旅游的三种模式
从世界各国农业旅游的发展情况来看，在进入规模化发展阶段之后，农业旅游的产品种类和运作模式开始呈现出多元化的特点。不同阶段下的农业旅游业呈现出不同的特征，这些特征主要表现在产品的主导型功能、农业与旅游业的融合度及项目运作的盈利方式及盈利能力。在对农业旅游的发展过程展开研究时，可以根据其这些对其进行分类：
1．观光农业
这种农业旅游项目主要是在农业生产的基础上发展而来的，其将多种农业的价值最大化的开发出来，包括特色农业、景观农业等，运用观光游览的方式来展开经营活动。这种农业旅游项目为农业旅游发展过程中初级产物，全国各地举办的赏花会、农业观光园、花卉园等都属于这种农业旅游模式。
在这种模式下，多采用收取门票的方式来获得经营收入。从本质上讲，这种项目还没有将农业与旅游业有效地融合在一起，其仍侧重于农业生产，而旅游只是其农业生产过程中的附属内容，能够带来季节性的收入。观光农业是一种典型的大众化农业旅游形式，这种农业旅游形式在西方发达国家出现的比较早，兴起于上世纪中期。我国直到上世纪八十年代才开始发展观光农业。
英国是最早发展观光旅游的国家，在上世纪九十年代，该国所有的人造景点数量为个，其中与农业相关的就有个。农场景点成为英国居民最喜爱的观光景点之一。据统计，整个英国近三成的农场都不同程度的参与到旅游行业中。除了英国，德国、法国与意大利等国都在这一时期大力发展观光农业。
年，德国出台了《市民农园法》，在该法的规定下，*府向市民以出租小型地块的形式，来给市民提供一个亲手种植植物的体验机会，不仅丰富了市民的生活，还美化了城市环境。此后，德国不断修正与发展该法，使得居民通过小花园能够获得更多的收获。德国的这一举措是引导农业生产向农村旅游转变的典型做法。
我国在发展观光农业的过程中，最早是以花卉观光的形式出现的。随着我国农业科技水平的提升，暖棚、无土栽培、转基因农业出现，丰富了观光农业的产品线，我国观光农业的科技含量得以提升。
2．休闲农业
在这种农业旅游方式下，农业与旅游业的融合程度有所加深，旅游者可以通过休闲、观光、体验与采摘的方式，适度融合到农业生产中。当下的采摘园、农耕体验园、租赁农场都属于休闲农业。在休闲旅游下，主导型功能为休闲体验，也就是说旅游占到主要地位，而农业则处于附属地位。
在上世纪九十年代，休闲农业开始兴起。在城市化建设不断加快的过程中，城市居民开始向往环境优美、空气质量好、生活安静的农村地区。在城市居民的这种心理追求下，观光农业已经无法满足人们的需求，休闲农业开始吸引到越来越多的游客，农业开始逐步与旅游业融合在一起，衍生出多种休闲旅游产品，如休闲农场、度假山庄、租赁农场等。
在我国，最主要的休闲旅游项目为私家菜地与采摘园。我国最早发展休闲农业的地区为台湾。在年，这一地区由*府主导构建的休闲农产多达30个，遍及主要城市。在八十年代后期，国内很多地区也开始发展休闲农庄和农家宴，向游客提供采摘、垂钓等多种休闲体验方式。
年，顺义县沿河镇举办的甜瓜采摘月，接待客流量一万多，销售甜瓜万斤，轰动全国。我国各地*府也视休闲农业为发展本地农村经济的重要策略，纷纷出台各种*策鼓励休闲农业的发展。
3.创意农业
这种农业旅游方式突出的是文化特色，所构建的项目皆具有文化主题，在运营的各个方面都能够体现出丰富的创意。在该模式下，农业与旅游业得到高度融合，表现为非常高的综合服务水平。
当下的创意农业园为典型的创意业项目，及将休闲、观光、体验与度假的内容有效融合在一起，赋予农产品更高的创新价值，从而获得良好的收益。创意农业是本世纪文化创意发展的产物，将农业和旅游业深度融合，从而实现土地价值的多层次增值。创意农业下，农业生产、农产品加工及旅游业都能够得到长足发展，传统的农业转变为多元化的综合性产业。
我国台湾地区是国内最早发展创意农业的地区，其中梅子创意农业园是该方面最为典型的项目。信义地区盛产青梅，但由于青梅的市场销量有限，当地的种植面积不断缩减，在年，仅剩下公顷。在当地*府部门的主导下，其开始发展创意农业，将文化主题融合到梅子的种植、采摘与加工环节中，给当地带来了巨大的经济收益。
2.三大农业旅游类别的盈利模式
(一)观光农业
观光农业是农业旅游发展中早期出现的形式，其以农业生产为主导，旅游只是附属品而已。由于侧重于农业生产，所以观光农业有着非常明显的季节特点。观光农业所配备的服务设备非常少，也比较低端，多只配备观光通道。基于此，其盈利模式也非常简单，多以收取门票的方式来获得收益。可以说观光农业的旅游产业链还没有构建，在旅游产品和服务方面都比较落后，整个盈利情况并不理想。
(二)休闲农业
休闲农业的主要产品包括休闲农场、度假山庄。采摘园、农家乐及体验农场等。在休闲农业下，农业生产和旅游业的融合度大幅度提高，农业生产的效益也得到了很大提升，带来了更多的经济收益。农业是典型的第一产业，旅游业则从属于第三产业，第一产业与第三产业的有效融合下，农业成为附属产业，而旅游业则占据主导地位。
休闲农业在盈利方面可以采取多种形式，不仅仅可以收取门票，还可以实现农产品的销售，休闲体验的服务收费，这些使得休闲农业的经济价值较观光农业有了很大提升。在休闲农业下，游客可以享受多种服务，相关的配套设施比较完善，旅游产业链初见形态。可以说这个时期盈利模式为“1+3=4”，收益较以往有了很大提升。
(三)创意农业
在创意农业下，农产品的附加值得到了极大提升，在文化主题的引领下，经济效益得到提升；这种形式打破了产业方面自身局限，实现多种产业的自由发展，构建了新的产业链；农产品在经过深加工后成为价值非常高的服务产品，可以以系列产品的形式面向游客；整个园区各种设施齐全，功能全面。
在盈利方面能够实现多次增值，实现了经济利益的最大化。创意农业所涉及到的生产要素非常多，整个经济体在产业从属方面非常模糊，其提升盈利的途径可以总结为：初始农产品转变为加工好的食品，这个过程实现第一次增值；在主题化的作用下，食品有了新的内涵，实现了第二次增值；游客参与到创意农业中，需要购买相关服务，这为第三次增值；游客的体验活动会延伸到农田等农村资源上，使得效益得到多元化的提升，所以这个时候的盈利模式可以表述为“1+2+3=6”。
从某种程度上讲，创意农业是一个国家与地区农业发展水平的重要体现，是现代农业文明的重要标志。在该模式下，农业发展的各项资源和资金可以通过旅游来获得。这是将传统产业与现代创意文化有机融合的新型盈利模式，其为农业旅游发展的高级阶段，能够带来更多的经济附加值。
3.结语
当前，我国正大力发展农业，全面展开新农村的各项建设工作。农业旅游是提升我国农村地区经济发展水平的重要产业，被各地*府所高度重视。在当前，相当一部分人对农业旅游的形式与盈利模式认识不深，在开发农业旅游项目的过程中过于盲目。
在学术界，有关于农业旅游的产业特征及盈利模式方面的研究成果非常少，很多地区在实践操作中，缺乏必要的理论支持。这导致我国很多地方都出现了盲目开发、产业融合度低、附加价值不高的情况，难以满足广大游客的旅游需求，无法促进本地经济的发展。
因此，学术界应进一步重视该方面的理论研究工作，为该领域的实践工作提供理论依据。同时，在大力发展农业旅游的过程中，各级*府部门应结合本地实际情况，认真做好科学的规划工作与详细的调研活动，选择切合本地发展的农业旅游模式。
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