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葡萄酒专业学什么？
一般来说，葡萄酒专业的细分方向因具体学校而异。以下概括了国内葡萄酒专业的三大主要方向以及学习课程。
图源｜asmallworld
“葡萄与葡萄酒工程”：
侧重酿造检测。从学习内容上来看，葡萄与葡萄酒工程专业在本科阶段需要学习葡萄品种学、栽培学、酿造学、品酒与鉴赏、化学、微生物学、食品科学等方面的知识，以化学、生物学和工程学为基础，研究现代优质葡萄酒酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术的理、工、农交叉性综合学科。旨在培养熟悉葡萄酒的原料生产、酿造工艺、分析检测、设备维护，以及具备市场开发的基本技能的综合人才。目前该专业也是国内葡萄酒本科学习的主要方向，各大农业院校基本都有开设该专业。
“葡萄酒市场营销”：
侧重市场、销售。旨在培养系统掌握管理学、经济学、市场营销学的基本理论方法和市场营销专业技能，掌握葡萄酒营销管理的基础理论知识和基本实践技能，熟悉国内外葡萄酒及相关行业*策、法律和法规，全面了解国内外葡萄酒行业发展动态与市场前景，具备葡萄酒市场策划、市场推广和营销管理、客户管理等能力及葡萄酒国际贸易实务操作能力并具备国家三级品酒师职业技能的高素质应用型专业人才。
“葡萄酒文化旅游”：
侧重文化传播。该专业更侧重葡萄酒文化历史方面的学习，旨在对文化、传播方面进行针对性的系统了解，由此衍生出对全球知名葡萄酒产区的文化、风土的了解，此专业更适合一些未来有望从事葡萄酒讲师以及出国深造的学生去学习。
以上这些专业除了都要对一些基础学科的进行学习以外，课堂内主要参考书还包括对《葡萄酒品种学》、《葡萄种植学》、《葡萄酒工程学》、《葡萄酒工艺学》、《葡萄酒品尝学》、《葡萄酒法规》、《西方经济学》，《葡萄酒市场营销学》，《商务谈判》、《国际贸易实务》、《葡萄酒专业英语》等课程的系统学习。
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国内院校汇总
面对刚刚离开高中校园的专业小白们，对葡萄酒专业感兴趣的同学们可以