中/级/评/茶/员/培/训
初览
审评是什么
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何谓评茶？
茶叶感官审评：是审评人员用感官鉴别茶叶的过程。即审评人员运用正常的视觉、嗅觉、味觉、触觉的辨别能力，对茶叶产品的外形、汤色、香气、滋味及叶底等品质因子进行审评，从而达到鉴定茶叶品质的目的。
简单来说，就是通过感官从多个角度，按照一定的流程、标准，来鉴别茶叶品质的过程。在这样的审评下，抛开一切的“人为”信息，最真实的呈现茶叶的特征。
2
为什么要学审评？
●基础必备的技能项：审评是一项茶行业人员的技能，是一种辨别茶叶品质的手段，尤其是当你从事与茶品直接相关的工作，如何辨识茶叶的品质特征尤为重要。
●国家认可的职业技能：分有5个职业技能等级，并且有相应等级证书。对于从事茶行业的人来讲，这无疑是多了一道砝码，多了一重加持。
●增加判断力：在茶文化日益兴盛的今天，学习基础茶叶审评，掌握专业技能与方法，有助于辨别挑选茶叶
课程培训内容
A.
审评不可不知的理论基础
B.
实操环节：双杯对评法
C.
课程内容：
1、一片茶叶的背后是由什么物质成分构成？从生化科学角度，探究茶叶成分与品质形成，解开茶叶的秘密！
2、追根溯源之茶园管理，从山场、品种看茶叶品质。
3、追根溯源，从六大茶类的基本制作工艺审视茶叶品质。
4、审评有哪些条件和方法？
5、不可不知的六大茶类审评术语。
6、如何用科学严谨的方法评审一款茶叶的品质？双杯比对，做好审评技术。
名师讲授
沈红教授
龙井茶国家标准制定者
教授级高级工程师
国家一级评茶员
龙井茶专家
浙江省十大名茶评委，北京国际茶博会评委，上海茶博会评委，国家职业技能鉴定高级考评员（评茶员/茶艺师）,主持制作历年西湖龙井茶实物标准样,主持狮峰特级龙井茶的原料采购、拼配、检验,三次蝉联国家金质奖，获终身荣誉奖,新中国60周年茶事功勋人物中华优秀茶教师中国国茶专家委员会委员中国农业国际合作促进会茶产业委员会专家委员会委员原任职于中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院和国家茶叶质量监督检验中心
顾志雷老师
国家一级评茶师，
浙江省评茶员职业技能高级考评员
从事茶叶加工、审评工作三十余年，具备较高专业技能水平，负责评定浙大茶学专业所需教学实验茶样、科研试验茶样的评定工作；系浙江大学评茶员职业能力培训及茶艺师师资培训骨干教师；浙江省评茶员职业技能题库及考试指南主要编写者之一，多次担任省、市评茶员大赛裁判。
博士/教授/硕士生导师；中华茶文化优秀教师；云南农业大学“百名青年学术和技术带头人“；第四届中国茶叶学会“青年科技奖”；国家茶艺技师；国家职业技能鉴定（高级茶艺师、高级评茶员）考评员
主编《第一次品普洱茶就上手》《民族茶艺学》（农业部“十二五”规划教材）及茶学职业教育教材《茶树栽培学》《制茶工艺》，副主编“十二五”职业教育国家规划教材《茶道与茶艺》，参编《云南普洱茶化学》《普洱茶与微生物》《茶产业蓝皮书》《茶叶生物技术》《普洱茶文化学》《茶艺学》《代用茶加工学》等教材著作20余部。
主持国家自然科学基金项目等4项，参研国家科技支撑计划项目等项目19项。发表论文60余篇，其中SCI收录5篇，核心期刊40余篇，获授权专利13项，软件著作权2项。获云南省科技进步特等奖1项、三等奖2项，中国茶叶学会科学技术奖二等奖2项，年获第四届中国茶叶学会“青年科技奖”。获省级教学成果二等奖一项、校级教学成果二等奖一项、三等奖一项。
悦纳喜舍.茶学主理人；
纳茶文化平台整合专家，
国家一级茶艺师，国家一级评茶师，
国家评茶考评员，国家茶艺考评员，
高级制茶师、日本池坊华道、香道践行者，美学家；
高级营养师、心理咨询师、健康管理师等最侧重美学的生活践行者！常年带出上千个茶叶及茶道美学者为了美好生活，一直在路上。
课程事项
开课时间
4.24~4.28
报名学员达15人开班
｜授课地点｜
上海·纳茶茶空间
上海瞿溪路号5楼7号教室
每日授课时间
（依据实际情况调整）
上午：9:30~12:00
下午：14:00~17:00
晚上：19:30~21:00
｜课程费用｜
元/人
｜报名咨询｜纳茶文化·杨老师
｜中级评茶员考试｜
报名截止时间：4.16日
考试时间：5.15日
考试内容：理论+实操（具体考前讲解）
地点：杭州·第一技师学院
证书：职业技能等级证书
（中级证书根据各地人才技能*策规定，满足相应条件，可获得技能补贴）
报名须知：
1.若报名后无法准时参加，可以顺延；若考证学员因不可抗因素无法参加，可退回证书费用，培训学习费用则不退回。
2.参加课程的外地学员食宿需自理，可为您代订酒店住宿，也可协调拼住，详情咨询杨老师。
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