原题目：加快深加工，让广东荔枝走向世界
“我知道广东最不缺的是荔枝，可这大冬天的，你给我挂一张满树荔枝的图，几个意思？”
对于这样的网友，小编在这里不得不理直气壮地反驳一句：今后，大冬天的也很可能品尝到广东荔枝的美味哦！
这不，本月，广东出台荔枝产业高质量发展三年行动计划（-），目的是要打造世界荔枝产业中心，加快荔枝产业深加工，将广东荔枝从“小特产”升级为“大产业”。
“甜蜜的烦恼”
“世界荔枝看中国，中国荔枝看广东。”广东是世界最大的荔枝生产基地，据省农业农村厅的数据显示，全省荔枝种植面积达万亩，常年产量万吨，年产值超亿元，带动从业人员超过万人。
荔枝鲜果产业面临的最大难题就是上市期太集中而保鲜期太短。“荔枝又叫‘离枝’，就是说这种水果‘若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变’”，华南农业大学园艺学院院长胡桂兵说：“大部分荔枝品种集中于6月上旬至7月上旬成熟，在不足1个月内要将上百万吨荔枝鲜果销售完毕，难度极大。”
每到荔枝季结束，广东省荔枝产业协会会长薛子光都会对这年的荔枝行情做总结。他发现，很多年份的荔枝虽然喜获丰收，但果农却并未因此得到实惠。荔枝大量集中上市，保质期又非常短，反而可能造成果丰伤农。因此，要延伸荔枝产业加工链，才能保证果农有稳定收入。
荔枝深加工前景广阔
根据国务院办公厅《关于进一步促进农产品加工业发展的意见》，到年农产品加工转化率达到68%。目前国外大宗水果如巴西橙加工比例达85%，而广东荔枝加工比例还不到15%，成为产业升级发展的重大短板。
据广东省荔枝产业协会统计，广东荔枝加工行业规模小且分散，荔枝加工品主要为荔枝干、冷冻荔枝和荔枝罐头等初级加工品，荔枝酒、荔枝保健品等深加工较少。加工深度不够也成为影响荔枝产业附加值的重要因素。
此次出台的三年行动计划指出，要布局一批荔枝深加工项目，提升荔枝深加工产品的工艺和品质，开发荔枝高附加值产品，在荔枝主产区依托大型荔枝加工企业建设荔枝精深加工生产线，推动荔枝精深加工业发展。
“希望有一天荔枝酒能像葡萄酒一样行销全球。”
华南理工大学曾新安教授认为，广东水果中最适宜制酒、最具安全性的品种就是荔枝，“荔枝的糖分含量高，是非常好的酿酒原料，”他说，“相对于其他浆果，荔枝的农药污染和残留都极低，成品酒中的甲醇也远低于葡萄酒。”
“法国人可以用葡萄酿酒，我们为什么不能用荔枝酿酒？”薛子光介绍，早在20年前，曾有包括自己在内的十多位企业家，都怀着对家乡荔枝的情怀，为解决当地卖果难问题，投入数千万元开发鲜榨汁酿酒。但由于技术、工艺设备不完善，没有形成合力，大部分已倒闭或者转产，目前仅剩三家仍在坚持，每家企业的自有资金投入均超过2亿元。其中，祯州集团和帝浓酒业两家公司已成长为广东省农业龙头企业、国家高新技术企业，为地方脱贫攻坚、富民兴农做出了重要贡献。
“最让我欣慰的是我们做的荔枝XO，经过法国鉴酒师的品评，口感已经媲美法国的‘路易十三’了”，薛子光说：“要是将来荔枝酒能像葡萄酒一样行销全球，那么荔枝行业乃至整个广东农业的面貌会完全不同。”
来源
人民日报客户端
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