笋竹初加工业历史及现状
安吉县笋、竹初加工业起步较早，是国内同行业中加工最早的地区之一。《安吉林业志》记载，20世纪80年代中后期，日本水煮笋及台湾机制凉席技术、设备的引进，笋竹初加工业快速发展，生产企业遍布县内各产竹村，成为山区农村的主要产业。在初加工兴起的同时，加工过程中也带来了大量的“三废”污染，对环境造成一定影响，笋竹初加工行业成为“污染”的代名词，也成为环保治理的重点。在不间断治理过程中，加工行业出现了断链和短链状况，严重影响笋竹资源的产品转化利用。从环保整治前后竹笋、竹材加工企业与产品的变化，即可了解安吉笋竹加工业曾经的辉煌和目前的困境。01
竹笋初加工业
在竹笋加工业发展的高峰期，全县竹笋初加工企业达到79家，年加工毛竹鲜笋量6.7万t（部分外县收购），生产水煮笋原料2万t（万罐），产品近一半出口日本市场。经环保整治后，全县笋初加工企业仅剩2家（皈山罐头食品厂、杭垓桐坑竹笋专业合作社），年加工毛竹鲜笋量0.28万t（县内仅为0.2万t），生产水煮笋原料0.1万t（5.1万罐）、腌制笋原料0.09万t，产品销售以国内市场为主。02
竹材初加工业
在历史高峰期，全县竹材初加工企业有家，年加工竹材量约万根，生产半成品以凉席丝、窗帘丝、筷子条、地板篾条为主，全部供应本地下游企业，竹材分段利用，加工综合利用率高。在环保整治后，年5月统计显示，全县初加工企业有家，年加工竹材量约万株；年5月统计显示，全县初加工企业仅有80家，年加工竹材量约万株；生产半成品以凉席丝、筷子条为主，竹地板篾条生产因废水处理难，全部在外地采购，竹材加工产品单一，综合利用率降低。笋竹初加工业面临的困境
安吉笋竹初加工行业面临生存危机，行业问题严重。主要体现在以下4个方面。01
行业低小散，抗风险能力弱
安吉县的笋、竹初加工业虽然经过30多年的发展，但行业仍处在劳动密集、附加值低的传统阶段，企业作坊式、规模小而散，加工工艺简单、装备落后，生产高能耗、高污染，环保处置难、废弃物再利用率低，产品结构单一、市场依赖性强等特点突出。近年来，受环保治理和外来低价同质化产品的影响，县内初加工企业不堪重负，举步维艰，行业生存空间更加狭窄。02
环保*策多变，企业丧失信心
笋、竹初加工是直接利用鲜笋、原竹，必然产生废料、废渣；涉及蒸煮环节，必然产生废气、废水。由于笋、竹初加工企业分散，设施难以共享、处理难以集中、成本难以降低。近年来，笋竹初加工行业一直处于“整治、淘汰—再整治、再淘汰”的“垂死”边缘，*策的不间断变化，推广环保处理设备尚不成熟，造成重复投资严重，既浪费精力，又浪费资金，影响企业对行业发展的信心。自环保整治以来，全县笋初加工行业断链，竹初加工企业减少比例超过3/4。很多企业不是被强制关停，而是主动退出。03
环保成本过高，行业竞争力减弱
竹笋初加工产生的废水COD、氨氮等多项指标超标严重，分散处理成本过高。安吉县皈山罐头食品厂在年投入废水处理设备余万元，处理废水成本高达0.5元/t。竹材加工蒸煮环节须添加双氧水，产生的废水化学成分超标，由安吉县环保局委托第三方上门向企业收集废水，再通过专业废水处理厂处理，企业每年向环保部门缴纳5.26万元的运输处理费用。近年来，安吉经历了链条式锅炉改造、水磨除尘、布袋除尘、轻质油锅炉改造等系列整治，一般笋竹初加工小企业累计改造投入一项超过30万元。传统锅炉以竹屑粉为燃料，能源成本较低，年轻质燃油锅炉替代后又比原先成本高出2.5倍，如竹初加工企业2组拉丝机每天烧竹屑粉成本在元左右，每天烧轻质油的成本在元左右。相比浙江省外，安吉笋竹初加工行业环保成本，再加上劳动力成本要远高于其他产竹省份，导致产品竞争力在持续削弱。04
废料再利用难，企业利润急滑
笋竹初加工过程中会产生大量剩余物。据调查，每50kg鲜笋加工呈半产品15kg，产生固废笋壳22.5kg、笋篰头12.5kg，固废占约70%，笋壳、笋篰头除少部分作为牲畜饲料外，其他都作填埋处理；1t毛竹材加工产生半成品约为0.3t，竹屑粉0.5t、竹梢0.15t、竹篼0.05t，固废占约70%。按照年安吉竹废料价格：竹屑粉元/t、竹篼元/t、竹梢元/t，折算毛竹废料收入.6元/t；年安吉相关产品价格：竹屑粉元/t、竹篼元/t、竹梢元/t，折算毛竹废料收入元/t。相比产品收入下降过半。竹初加工行业的利润完全靠废料维持，近几年安吉锅炉整治直接影响原有废料价格和市场，废料无处可去，影响加工，价格一跌再跌，影响利润，对行业造成致命冲击。笋竹初加工业绿色发展对策
初加工业的绿色发展就是要解决竹全产业链高质量发展的问题，要把加工制造业转型放在核心位置，通过加工带动笋竹资源的培育，形成加工制造业与资源培育的良性互动。01
从“两山”角度重视初加工环节
安吉是“两山”理念的发源地，百万亩竹林经营关系到绿水青山的生态环境资源，是金山银山转化的基石，竹产业是安吉践行“两山”理念的重要途径，是生态产业，其生态地位决定必须优先于县域其他产业。因此，建议*府要更加重视竹子对安吉生态环境建设的贡献，把生态文明建设与竹产业发展等同起来、与乡村振兴等同起来，要从“两山”转化综合改革试验区建设的高度重视笋竹初加工行业发展，结合发展实际出台支持*策以推动笋竹初级加工快速转型。02
推进笋竹初加工小微园区建设
小微园是解决当前行业“低、小、散”，环境治理难，环保成本高的高效平台。建议*府在重点产竹乡镇规划建立污染可控的现代竹笋竹初加工小微园，小微园平台及供热、供气和废水处置等配套设施由当地*府投资建设，也可由工商资本参与合作共建、共享；加工厂房投资建设也可采取示范园区的模式。鼓励龙头企业参与笋竹初加工行业，鼓励入园初加工企业享受“机器换人”“环保运行”和“税收减免”等补助*策。03
加快推进竹笋资源开发利用
改变以竹材培育为主的经营模式，学习福建建瓯等地育笋经验，改变“大年禁笋”的传统经营习惯，加大竹笋开发培育，提高竹林综合收益，调动竹农经营积极性。推广笋干加工废水转化为液体肥还山增肥的绿色循环模式，将竹笋初级加工环节前移到山下，重构竹笋初级加工链条。改变传统产销方式，建立“农户+合作社+加工企业”的订单农业商业模式，解决竹笋销售难和精深加工企业原料供应不足的问题。04
支持笋竹初加工装备机械转型
初加工行业转型关键是加工机械装备转型提升。要重点扶持笋竹初加工机械自动化、智能化等装备机械制造研发项目，鼓励笋竹加工龙头企业、县内国有企业参与项目研发投入。鼓励国内名校参与合作研发，建立更加通畅高效的校企合作科研激励机制，吸引更广泛名校科技人才，促进加工机械制造升级。05
推进废料再利用提升工程
笋壳含有丰富蛋白质和氨基酸等多种成分，可加工成饲料、肥料，笋篰头可提取高附加值的膳食纤维；竹废料用途更广，可作为生物质燃料发电（国家新能源鼓励项目），可压制成生物质颗粒、高档竹刨花板，可提取酵素加工产品，也可制成有机肥料或食用菌培养基质等，就地废料再利用商机广泛，变废为宝增加竹子附加值，可促进行业良性循环发展。：吕衡,冷利松,杨阳阳,沈诗音,周熠,*晓璐,张健.浙江安吉县笋竹初级加工行业发展现状和对策[J].世界竹藤通讯,,18(3):66-68.：