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有人说，创业，时机是一切。
可是，机遇这扇门的背后变化不断，
如何抓住时机，一步步发展壮大，
就看创业者如何看清行业的规律，
才能成就一番事业！
兄弟齐心创业屡屡成功
今天的主人公是来自内蒙古的两兄弟，哥哥叫刘世泽，弟弟叫刘奋泽。这兄弟俩相差两岁，可以说是从小到大，做什么都在一起。年开始携手创业，经历过的行业不少，什么葵花籽贸易、汽车4S店、房地产啊等等，积攒下了千万财富。一直以来，兄弟俩都觉得，自己做的生意都是转手买卖，打拼了十年，他俩开始琢磨要选择一个全新的领域，塑造一个属于他们自己的品牌。就在年，兄弟俩听闻了肉羊行业里的一件大事，全国的羊肉价格在下跌，最低时，过去卖元的一只成年羊，当时只能卖到-元。在所有人都对这个行业唯恐避之不及时，兄弟两却觉得，在行业低谷时，正是个入行的好机会。他们认为整体全国羊价从低谷期，渐渐持续波动回归到正常价格，在这个过程中，对于企业来讲是一个很好的机遇当时在巴彦淖尔，大部分人养羊都是从草原牧民手中收来小羊，统一育肥出售，这样的方式投入成本低，资金回收快。可刘世泽兄弟俩却压根不想从小羊入手，他们想建立自己的母羊繁育体系，把源头控制在自己手里，可当时，用哪个品种来做繁育最合适？兄弟俩心里都没谱。农业创业刚入行就受重创
既然心里没底，那就多收回来一些品种试试，看看究竟留下哪一个。年，兄弟俩从全国各地，收回十多个品种，一共8万多只羊，可他们谁都没想到，在此后的一年里，这些羊让他们陆续亏掉了三千多万元，这都是因为，十多个品种的羊每种习性都不太相同，有的羊不愿吃饲料不长称，有的干脆是光吃不见长肉，还有的脾气特别冲，每天没事儿就打架，羊圈里的羊常常伤痕累累。品种不同、加上来到巴彦淖尔后，气候、生长环境发生改变，这些羊根本无法统一育肥和出栏，肥的肥瘦的瘦，羊肉的品质起伏不定，直接影响了销售。兄弟俩知道，如果不想损失越来越多，就必须赶紧确定一个品种，就在那时，一个非常常见的品种吸引了刘奋泽。刘奋泽看重的就是胡羊。胡羊性情温柔，公羊在一起也不打架，饲料转化率高，产子率也高，两年三胎，每胎几乎都能产3-5只羊羔。年，刘奋泽兄弟正式引进改良后的胡羊，并开始扩繁。当上一批小羊羔断奶后，母羊经过半个月的调理，就可以再次孕育小羊了。年，兄弟二人通过多年做生意积累下来的人脉关系，以整羊的形式把羊销售到了*、内蒙、北京，最远甚至到福建等省份。他们还在园区旁建成了平方米的谷饲草料加工厂，从当地收来的燕麦草、花生秧、苜蓿，还有熟化了的玉米、*豆和大豆，经过粉碎和精心配比，成为几十万只羊的谷饲料。走进烧烤界打响品牌
谷饲羊肉带有细密的雪花纹，吃起来几乎没有腥膻味，还有着羊肉特有的香味。为了进一步拓宽销售渠道，让产品更多样化，年，刘世泽兄弟俩找到了一家知名的连锁餐饮企业的采购负责人，这家餐饮企业很有名气，而且他们最擅长的就是做烧烤。对于两兄弟来说，如果能和杨玉平所代表的餐饮企业合作，不仅能够拓宽销售渠道，还能打响在业内的知名度。刘世泽对自家羊肉很有信心，就毛遂自荐带着羊找到了杨玉平，相信能通过试吃烤羊打动他，吃过烤羊后的杨玉平果然给了一个很高的评价，真的是绝对好吃。虽然杨玉平对羊的评价很高，可兄弟俩却迟迟等不到杨玉平提出具体的合作方式，一问杨玉平才知道，人家觉得这羊价格太高。为了达成这次合作，刘奋泽已经把价格压到了最低，可依然高出了杨玉平的预算，这时，刘世泽提出，可以为杨玉平单独定制小羊，用额外的服务填补价格上的劣势。杨玉平一听也来了精神，他随即提出了两个要求，第一个就是精准定制羔羊的体重。小羊的体重控制在15-16斤，太小的没什么肉，也不香。大了也不行，因为杨玉平定制的小羊，是用来做烤全羊的，一只烤全羊元，这个价位是定死的，15斤的羊和20斤的羊，都是一个价，买20斤的羊，杨玉平就得亏本，只有15斤-16斤大小的羊才正好。定制体重的要求，刘世泽一口答应了下来，而杨玉平的第二个要求，就是体重达标的小羊，背部脂肪层还得达到至少0.3厘米厚。这样烤出来的羊才能外皮颜色金*、肉嫩而香。这个要求可不简单。体重15-16斤的小羔羊，基本只有50天大，小羊在前25天里，只喝母乳、不吃饲料，25天后，饲料才能开始当成辅食，可想让小羊长脂肪，光喝母乳可不行，主要得靠进食饲料。50多天大的羔羊要想长出0.3厘米的脂肪，就得在羔羊出生25天后，按照严格配比、增加饲料的摄入。最初，刘世泽是想拿下订单，但随着两个人沟通的越来越多，刘世泽更看重两个企业对品质共同的追求，于是，杨玉平的两个条件，刘世泽都爽快的答应下来。最终刘世泽拿下了订单，实现了一年多万元的销售额，不仅如此，也让兄弟两的胡羊品牌在羊肉餐饮界打响了名气。新目标年销售额翻倍增长
在年之前，刘世泽他们兄弟两除了和餐饮企业合作之外，也做冻肉生意，就是把整只羊加工了冷冻出售。然而有一次，兄弟俩去北京的商超考察，却发现，在高端商超里，冷冻肉不流行了，流行冷鲜肉。而且对比之后发现，冷鲜肉的价格比冷冻肉高不少！这下，哥儿俩的新目标来了。在巴彦淖尔，有将近60家屠宰加工企业，却几乎没有做冷鲜肉的企业。冷鲜肉，是将肉放在0-4摄氏度的环境中保存，在保鲜期内，肉品柔软水分不流失，颜色也保持鲜艳，烹饪后肉质柔软多汁，口感很受消费者喜欢，在市场上，冷鲜肉的销售价格能达到冷冻肉的2倍。年底，刘世泽兄弟俩把目光放在了冷鲜肉开发上。通常，肉类产品的销售从出厂开始，经过运输、上架等这一系列的流程大概需要3-5天，假如一块冷鲜肉只有10天的保质期，那留给终端销售的时间基本就只有5天左右了，这将给销售环节带来巨大的压力。刘世泽兄弟俩定了一个目标，要做，就要做到保质期能达到30天以上的冷鲜肉。为了实现这个目标，年，兄弟俩投资万元，建成了眼前这个大型肉羊屠宰加工厂。他叫任彬，是国内较早进入冷鲜羊肉行业的人，对于冷鲜羊肉加工，可以说是有经验、有技术。加工厂建成后，刘世泽找到任斌，想请他加入工厂，做技术管理，好让冷鲜肉加工线快速上轨。任斌认认真真地对刘世泽兄弟俩的养殖企业进行了一番考察，从品羊肉到参观厂房，结果每一样都超出了他的预期。因为集中饲养一般会膻，但兄弟俩养的羊就不膻。而且自育自繁自己加工，是任斌见过的第一家如此规模的养殖场，很是震撼。参观过厂房后，任彬即刻加入到了团队中。但实现冷鲜肉加工，不是件容易的事，影响冷鲜肉保质期的是种群庞大、数以万计、而肉眼又无法看到的微生物。所以，任斌一上任，就制定了一系列的加工准则。首先，整个加工车间的温度要严格控制在0-4摄氏度之间，在羊进入屠宰车间前，要进行全方位的臭氧杀菌。羊进入分割车间后，任斌要求每一位员工严格遵守“一羊一刀一洗手”的规范。每次处理完一只羊，操作人员都需要将刀放回流动的热水中进行消*，同时，用热水清洗双手，还要用喷头把工作服都清洗干净，然后才能继续处理下一只羊，这么做为的就是杜绝交叉污染。在分割车间，工人每隔半小时还要再对自己和工具消*进行一次消*，精细分割好的产品，用能够彻底阻隔空气的薄膜包装。这些措施，都是为了让羊肉处于不适合细菌活跃繁殖的环境下。最终，刘世泽联手任彬推出了保鲜期能达到35天的冷鲜肉产品。实现了冷鲜肉加工后，刘世泽又在加工厂里开辟出一间厂房专门做一件事，这件事儿能让刘世泽每年实现0多万元的销售额。利用边角料年销售额破亿元
这里是羊杂加工车间，过去，羊杂都是低价处理给商贩的，现在，养殖园区每年能出栏45万只羊，羊杂经过清洗，熬煮、装袋之后，一只羊的羊杂就能卖出元，一年就能卖出0多万元。年，是刘奋泽兄弟两进入肉羊养殖行业的第5年，如今，哥俩的养殖园年出栏羔羊达到45万只，而且还成为了当地的致富带头人，他们把“放母收羔”扩大到了呼和浩特、包头、鄂尔多斯等城市的多个养殖户中，和当地农民签订3万多亩的饲草料种植订单，带动产业上下游一共多人一起靠养羊改变生活。鲸鸿堂
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