高大上的案例我们看过很多，今天给大家分享一个接地气的，而且这次的主人公在之前也觉得果蔬行业很Low，却误打误撞地做了现下最流行的果切行业，如今做的也风生水起。其实只要善于观察，身边处处都是机会。
重庆的小伙子小江做了一个再普通不过的生意——卖水果，却卖出了花样——不论斤卖，按套餐卖，结果一个月的创收竟然有10万元。
小江透露，自己大学毕业就到百度去应聘，发现百度的休息间里有很多好看的水果拼盘，水果都是切好的，员工只需要用水果叉一叉就能吃了。方便又受大家欢迎，而且周围的同事其实会被切水果所难住，这就让小江有了自己创业的想法。回到了重庆，小江筹集了8万元创业资金开始自己的水果生意。
售卖：按套餐卖
售卖方式应该是小江的一个创举，小江做的时候较早，那时候还没有现在这么多的果切商家，而当时提供“果切”服务的商家都是面向企业，而他想的是面向个人，当时大家心里都有个疑问，觉得能有市场吗?
小江表示，市场其实比企业的还大，他主要考虑了两点：
一是，现在的水果单价并不便宜，在重庆，随便买点时令水果，花元根本看不到什么东西。另外，论斤卖，自己也没有优势。如果按套餐卖，不仅可以让顾客在一定花费下吃到更多的水果，费用也相对降下来了，性价比更高。
二是，现在的人都喜欢快餐式服务，也正因为这种服务，变得很懒。小江举个例子，在重庆很多大学生都是独生子女，在家有父母照顾，到了大学里自己都不知道怎么削水果皮，而自己提供这种快餐式服务，正好满足了这部分人的需求。目前各个大学的学生是小江的主力顾客群也间接证明了这点。同时很多白领也是小江的顾客，因为她们平时上班，削水果总是不方便，如果有水果套餐，大家一分，吃起来也卫生。
三是，从科学角度讲，人一天吃多种水果才能满足身体的需要，可是由于价格、时间等因素，很多人只能吃到一种水果，而套餐售卖方式可以满足他们吃多种水果的需求。
目前小江的水果套餐从5—50元不等，其中对于大学生而言，10元左右的水果套餐最受欢迎，对于白领而言，15—30元的水果套餐更受欢迎。
利润：比传统模式更高
尽管不太愿意透露套餐的毛利润的具体数字，但是小江还是爽快表示，利润确实比传统模式高出很多。传统水果销售模式，水果的销售毛噌噌往上窜只有10%—20%。而自己的创新模式将这个数字提高了不是一星半点。因为：
一是，传统模式下，水果的损耗率不低，大约有3%，而自己的模式下，这个损耗率只有0.5%，利润一下子就上来了。毕竟一个水果有一点坏就不能卖了，但是如果做成套餐，削掉不好的部分，好的部分依然可以利用。
二是，传统模式下，经营者的成本投入比较大，比如一些水果商需要租赁冷库来保存水果，否则就会增加损耗率，而自己不需要，只需要找到四五个稳定的水果供货商即可，只要有顾客下单，自己到供货商取货，然后再送货即可，成本降低了，利润自然也就提升了。
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