过去5年，如果有个行业能持续实现年超20%的增长，那一定是预制菜。预制菜的产业前景已成共识，年市场规模达到亿元，如果继续保持20%以上的增速，未来5年内将达到万亿规模。
万事俱备，东风已来。为推动行业健康发展，4月16日，由农业农村部农业贸易促进中心、农业农村部农产品质量安全中心、中国绿色食品发展中心共同指导，十余省级农业农村主管部门及市级政府支持、数家国家级科研和经济研究机构担当研究院专家委员会的首个全国公益性预制菜行业自律组织——中国预制菜产业联盟正式成立。
活动现场，农业农村部农业贸易促进中心副主任宋聚国、国家邮政局发展研究中心主任沈鸿雁、农业农村部农产品质量安全中心总农艺师孔巍分别授予一亩田理事长单位、秘书长单位，授予恒生发布常务副理事长单位、联合秘书处单位，授予中国标准科技集团有限公司联盟标准化委员会主任单位。
作为指导单位，农业农村部农业贸易促进中心副主任宋聚国对联盟未来的发展寄予厚望，在现场致辞中表示：“中国预制菜产业联盟的成立是对当前预制菜产业发展迫切诉求的积极回应，为更好推动预制菜产业高质量发展，实现预制菜助力推进农村一二三产业融合发展，提供了组织保障，正当其时、意义重大。”
农业农村部农产品质量安全中心总农艺师孔巍同样在致辞中表达了以行业联盟推动预制菜产业高质量发展的殷切期望。
作为联盟社会组织成员，中国食品土畜进出口商会副会长戎卫东表示将发挥商会国际化优势，做好服务，全力支持联盟的工作。
联盟的成立旨在贯彻中央关于“推动脱贫攻坚与乡村振兴有效衔接”精神，“推进农村一二三产业融合发展、大力发展县域富民产业”等政策部署，希望通过凝聚行业各方力量，为“产销学研”等全链路成员单位提供互融互通平台，通过树标准、立规范、建准则、做服务，实现行业健康、有序、可持续性发展。
多部门支持搭建全国性预制菜行业平台
虽已蓬勃发展多年，从市场潜力、成长性上均具有广阔空间，但目前整体预制菜产业仍存在诸多问题，首先是集中程度低且区域之间的发展不均衡、规则规范不统一，产业进入门槛较低，除了恒兴集团、正大集团等少数头部企业外，大部分还是分散在各地的中小企业。仅年，中国预制菜企业的注册数量就达到了家。根据行业报告，山东是预制菜企业数量最多的省份，达到多家，平均每个县就有多家。
同时，面对万亿产业热潮，广东、山东、福建、河北等地先后出台预制菜产业发展政策，打造“预制菜之都”“千亿产业集群”或“单项冠军企业”等。
在这个背景下，作为首个全国性行业组织——中国预制菜产业联盟的建立尤为必要。
成立伊始，联盟便获得农业农村部农业贸易促进中心、农业农村部农产品质量安全中心、中国绿色食品发展中心等三部门联合指导，上海市农业农村委员会、广东省、山东省、山西省、江苏省、安徽省、河南省等七个省级农业部门，以及保定、大同、福州、潍坊、眉山等五个预制菜产业发展重点区域政府，及国家邮政局发展研究中心、深圳市标准院国家欧洲标准研究中心、北京烹饪协会、欧盟中国商会、食品安全联盟等机构的大力支持。同时，联盟还获得德国农业协会、香港贸易发展局、丹麦农业和食品委员会、日本食品化学新闻报社等多个境外单位支持，以全力推动国内预制菜企业参与国内国际双循环。
作为支持单位之一，安徽省农业农村厅副厅长、一级巡视员杨增权表示，在当下疫情防控形势严峻复杂、俄乌冲突对农业食品的冲击有较大影响的背景下，发展预制菜产业前景广阔，希望预制菜产业联盟不断发展壮大、勇立行业翘楚。
各境外支持单位通过视频或现场致辞等形式表示支持预制菜产业走进国际大循环。日本食品化学新闻报社副社长大豆生田介绍，日本预制菜食品的市场同样发展迅猛，我们将与中国预制菜产业联盟一道，为两国农业食品领域合作，为中国预制菜食品行业的健康和快速发展做出贡献。
联盟首届专家委员会成员也堪称豪华，覆盖了农业农村部食物与营养发展研究所、中国农业科学院农产品加工研究所、北京市农林科学研究院、江南大学、河北农业大学食品科技学院、中国人民大学农业与农村发展学院、中国农业大学食品科学与营养工程学院、农业农村部农村经济研究中心等业内知名学术科研机构，以及中国人民大学农业与农村发展学院教授、中国农业大学食品科学与营养工程学院教授等。
首届专家委员会专家、北京市农林科学研究院院长李成贵表示：“预制菜的未来有很大的空间，需要大家协同创新，推动产业做大做强。研究院也将积极参与联盟活动，充分释放科研成果，促进预制菜产业越来越好。”
首届专家委员会专家、农业农村部食物与营养发展研究所所长王加启现场介绍：“预制菜的发展正迎来巨大的历史机遇，服务消费者个性化、精准化、差异化的需求，是这个时代的产物。联盟的成立也将通过行业自律引导这个产业的朝气与蓬勃发展。”
首届专家委员会专家、中国农业科学院农产品加工研究所所长王凤忠视频致辞：“预制菜作为中国农产品的重要组成部分，在未来可能会改变我们的生活方式，改变整个农业的生产方式，满足人民美好生活的需求。作为研究机构，我们将继续通过联盟助力预制菜这个朝阳产业的未来蒸蒸日上。”
联盟的发展离不开行业标准的制定，作为首届标准委员会成员、中国标准科技集团有限公司工会主席刘祥现场介绍，标准是一个行业循环畅通的基础，预制菜产业同样如此，希望中标集团能为推动这个新兴产业的标准化建设做出贡献。
未来，联盟将以推动预制菜产业全链路和全渠道的高质量、高效益发展为目标，广泛汇聚预制菜产业各环节机构，充分发挥各自职能，为推动预制菜产业发展贡献力量。首批成员包括食品生产企业代表恒兴集团、国联水产、本味鲜物等，渠道电商平台代表天猫生鲜、阿里本地生活、舌尖科技、一亩田等，国内预制菜品鉴机构恒生发布，标准化研究机构中国中标集团，投资机构番茄资本，以及浙江虞府食品有限公司、东大品证控股有限公司（快厨房）、北京中科天利水产科技有限公司（京渔匠）、北京壹霖餐饮管理有限公司、贵州基酒在线科技有限公司、山西邦达食品有限公司、潍坊国家农综区、北京首农东方食品供应链管理集团有限公司等等。
活动现场，成员单位代表均表达了对联盟未来发展的期待。中国预制菜产业联盟轮值主席、广东恒兴集团有限公司董事长陈丹表示：“中国预制菜产业联盟的成立恰逢其时，联盟将通过整合产业力量，提升产业效益，提高产业的生态价值，为企业赋能。恒兴集团将与联盟成员一起，为预制菜产业的健康可持续发展贡献力量。”
同样作为联盟食品企业代表，低温预制食品品牌、年销量破亿的国产烤肠品牌长沙本味鲜物品牌管理有限公司创始人肖欣提出希望将传统的中国美食与美食文化用预制菜这样形式传递给下一代年轻人。
作为中国预制菜产业联盟的渠道电商平台代表成员，阿里天猫生鲜事业部总监鹏越表示：“预制菜是天猫持续高速增长的趋势品类。天猫有全网集中的高净值人群，有成熟的数字化品牌打造体系，今年我们将与中国预制菜产业联盟展开深度合作。”据了解，天猫生鲜即将发布“年预制菜新赛道扶持计划”。
阿里本地生活合作发展总经理田西艳代表餐饮产业平台发言：“很荣幸能参与中国预制菜产业联盟成立及后续服务中，阿里本地生活将充分发挥C端平台优势，架设起企业与消费者的桥梁，为联盟发展发挥积极作用。”
近期火热的预制菜新创品牌舌尖科技（北京）有限公司CEO李颖波介绍，作为预制菜行业的创业者，舌尖英雄在全国门店意向签约已经达到多家，覆盖了30%的地级市及全国主要的大中型城市，希望能与合作伙伴一起，共同致力于预制菜行业的健康发展。
联盟专家委员会秘书长、恒生发布创始人昕原表示：“预制菜大市场的建设离不开产业标准和评价体系。作为专业的食品评价运营机构，恒生发布将继续与生产、渠道、学术等各方共同为行业的可持续发展做出贡献。”
产业的发展离不开资本的支持，番茄资本创始人卿永表达了资本方的观点，面向餐饮行业的预制菜，占行业大头，品牌连锁餐饮店在这方面角色尤为重要。番茄资本投资了很多餐饮品牌供应链，会和联盟一起赋能建设相关领域。
全国性的预制菜产业联盟将立足产业高质量发展，全面支撑预制菜产业发展需求，通过更加贴合产业现实的服务，在全产业蓬勃发展中发挥积极作用。
推九大会员服务助力预制菜万亿赛道健康发展
脚踏实地的为成员单位提供有价值的服务，是预制菜联盟的重要任务。
作为全国性行业自律组织，联盟将为成员单位提供培训、咨询、信息、产销对接、政策解读等九大行业服务，促进全链路信息化和商业互动，形成横向和纵向的资讯及开发平台。
定制销路对接。根据企业及产品特色，提供专属产销对接服务，拓展数十万采购渠道。
联盟展会服务。免费参与线上线下各类展会展销，形成立体式的展会品牌推广。
线上线下联动。享有数千万C端线上流量扶持，并进行线下百余门店铺货展销。
最新行情动态。为会员提供最近的市场行情、新品发布及新技术动态订阅服务。
市场周期动态。中国预制菜采购端周期动态发布，了解渠道采购趋势动向。
国际贸易机会。以联盟方式共同拓展一带一路沿线及RCEP国际市场销售机会。
行业大咖专访。广邀行业龙头生产企业、专家学者等进行面对面的交流学习。
大牌试吃品鉴。品牌餐饮、名厨定期品鉴交流，开展线下百城消费者试吃活动。
预制美食产业地图评选。以专业的食品评价体系，对预制食品进行全渠道的运营推介。
在九大服务中，联盟将以产销对接为核心，帮助预制菜生产企业对接十万B端采购商渠道和千万消费者平台，共同拓展国际国内大市场，以信息咨询、政策解读、评选评级等为企业及产品提供系列周边服务，以搭建多样化的品牌展示、产学研相互交流碰撞的平台。
联盟秘书处代表、一亩田副总裁彭南峰表示：“联盟秘书处将在农业农村部贸促中心等相关部门领导下，紧密围绕联盟成员单位及产业发展需求，做好行业标准化、品牌化、市场化相关服务，为预制菜产业发展凝聚更强力量，为推动乡村产业融合发展开辟新路径。”
未来，中国预制菜产业联盟将秉承开放、包容的精神，欢迎预制菜产业相关方共同参与。凡是积极布局预制菜产业的地方政府、农产品基地（企业）、农产品加工企业、生产企业等生产方，采购商、渠道商、研究机构、质量检测机构、评鉴机构、金融机构、行业媒体等，及其他行业相关的经营主体、社会组织和个人，均可以通过