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中央厨房因投资大、就业率高而受到地方政府的青睐。
中央厨房产业市场发展规划中央厨房产业市场规模分析
不少地方政府认为，在辖区内引入中央厨房是供应链与数字技术相结合的具体实践，对于提升区域现代服务业智能化、集约化、标准化生产水平，壮大食品产业，培育发展新型商业模式，促进产业结构转型升级和经济高质量发展具有重要意义。
除了对餐饮企业和地方政府的意义外，中央厨房可能是推动按需定制生产的新途径，使农业生产简单化、标准化、规模化，形成新的农业业态。通过整合中央厨房和下游供应数据，与农村建立紧密联系，整合农村农业，推动农业数字化发展。
当然，另一方面，中央厨房也不是没有风险。建中央厨房是重大决策，是重资产建设。一些餐饮企业在发展之初过早建设中央厨房，巨大的投资额实际上拖累了企业。中央厨房的建设要与企业的整体规划和发展阶段相匹配。
“中央厨房”的概念来源于餐饮行业。是指餐饮连锁企业设立的，具有独立的场所和设施，集中完成食品成品或半成品的加工制作，并直接配送到餐饮服务的单位。
目前，中国的中央厨房已经普及到大部分连锁餐厅。随着中央厨房数量的增加，国内中央厨房行业的市场规模也越来越大。年，国内中央厨房行业市场规模约为亿元。到年，国内中央厨房行业市场规模达到亿元，比年增长10.34%。
目前国内中央厨房市场已经开始存在产能过剩的问题。国内上亿元建设中央厨房的投资不理性，热启动，缺乏远见，导致大部分中央厨房产能严重过剩，蚕食企业利润。中央厨房生产的食材和商家或餐厅生产的已经很难匹配了。
国内中央厨房市场出现了部分产能过剩。未来几年，整个行业的发展方向应该是集中整合中央厨房闲置产能，将闲置产能向行业开放，尽可能减少损失。一些中央厨房开始建立自己的超市和餐厅，形成从食材生产到销售消费的完整供应链，以达到盈利的目的。预计未来几年，整体中央厨房的市场规模将继续增长。到年，全行业市场规模将达到亿元。
中国中央厨房行业市场前景如何？智研瞻产业研究院发布的《中国中央厨房行业市场深度调研及投资策略预测报告》详细分析了中国中央厨房能资源潜力、中国中央厨房产业政策、国内外中国中央厨房能源开发利用技术、中国中央厨房能利用产业发展、中国中央厨房能源重点企业经营、中国中央厨房能源产业发展前景与投资规划等，帮助企业和投资者了解中国中央厨房能源行业市场投资价值。您若想对中国中央厨房能源行业有个系统的了解或者想投资中国中央厨房能源行业，本报告是您不可或缺的重要工具。