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TUhjnbcbe - 2023/11/4 20:07:00
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农业是提供支撑国民经济建设与发展的基础产业,是国民经济中一个重要产业部门,广义的农业包括种植业、林业、畜牧业、渔业、副业五种产业形式。

近年来发展生态农业是农业发展的主流方向,但市场对生态农产品认可度不高,究其原因有四。

一、农产品最重要的是感官指标——口感,总是听父辈们提起现在的农产品没有以前的味道纯正,这是必然的。

农业最重要的资源是种苗,农业大规模发展30年以来,我们选种选苗主导方向是:产量高、抗病虫害、抗倒伏、抵抗力强等等生产指标。尺有所长,寸有所短,这样的标准筛选出来的种苗必然口感风味上有所缺失,众所周知袁院士的杂交水稻口感就是差一点。

实际上除了某些特殊的行业要求之外(例如茅台酿酒用红高粱,在当地农业科研院所支持下一直走的是提高支链淀粉含量这个选种标准),生态农业生产方想找到30年前“古早味”的种子资源几乎都不可能了。

二、生态农产品生产成本高,目前最高端的生态农业应该是——植物工厂系列,年末京东从日本三菱化学引进的植物工厂在北京市通州区投入使用,全智能化的水培蔬菜成本大约在普通种植蔬菜的5倍左右,加上封装、物流、设备折旧,到消费者手中至少要是同期蔬菜市场批发价的20倍才能保证利润,维持植物工厂运转。

普遍采用的公司+基地+农户的模式成本同样很高,所谓的农业工业化,农民职业化在一般的生态农业生产中几乎不可能实现,农业生产受环境因素影响太大,即便是温室大棚种植也需要24小时实时监控,实时处理各种问题,因此而产生了过高的人力成本。农户手中收购的农产品质量参差不齐,基地示范运行成本高,公司物流成本高,相关设备投入大,每个环节都是生态农业生产方头疼的问题。

郑州君源有机农场是河南省农业产业化重点龙头企业,产品通过欧盟有机和中国有机双重认证,目前在全国范围内建有6大生产基地,种植面积亩,年产蔬菜吨、多个品种,年产值1.6亿元。今年7月29日,君源有机农场发布公告称,由于遭遇资金问题,决定线上会员消费和线下门店经营全面暂停服务3个月,开启全面而彻底的重组整顿工作。去年曾经有幸参观过君源在新郑的农场,农事体验,农业休闲旅游,农地包租各种农业经营模式开展得如火如荼,其农地包租(消费者出钱,农场统一管理,农产品配送到户)平均每亩每年价格在-元之间,但内部人士表示即便如此,利润少得可怜,几乎纯靠*府补贴维持。

三、市场上生态农产品质量堪忧

普通产品冒充绿色产品或有机产品比比皆是,部分所谓生态农场不具备生态农业技术条件,或大量从农户手中收购普通农产品冒充企业生产的生态农产品。前次有幸参加江苏农产品质量安全溯源平台培训,亲眼所见某农企绿色认证面积不足亩,年产绿色水稻吨。

四、市场精确定位不明

到底哪些人是生态农产品的精确消费人群,各家企业都有自己的说法。某依托高校科技成果转化平台的有机生态园将有机果蔬定位孕婴市场,希望借助于妇产医师和营养师进行推广,医院方的回复是孕妇与婴幼儿阶段由于处于生理特殊阶段,容易对食品及外部环境过敏,只有经过严格过敏原处理的产品才能通过相关途径推荐使用,而鲜活的生态农产品恰恰存在多种过敏源而且无法进行有效处理。

最高端的人群,往往都有自己的配送渠道。例如国民老公就说过他喝的水都是欧洲空运来的。

中高端的人群,通常忙于应酬,根本就不会有购买生态农产品的时间与需求,那么高端餐饮业应该就有这样的需求咯?答案依然是否定的,餐饮业更多的是以调味料来调节味道,2元/斤的普通娃娃菜与20元/斤有机娃娃菜,做出来的上汤娃娃菜味道差不多,利润差别就大多了。此外高端餐饮业更

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