由中国生物发酵产业协会酵素分会主办、北京中酵国康酵素科技发展有限公司承办、全国酵素研究中心、渭南酵素产业发展服务中心、北京中农富源集团有限公司、丽江得慈延年生物科技有限公司、恒利康生物科技股份有限公司、森格兰特（北京）科技有限公司协办的“酵素产业发展大会”于年12月18日至19日在北京*河京都会议中心隆重召开。
大会邀请了中国生物发酵产业协会、中国质量万里行促进会、中国卫生信息与健康医疗大数据学会、中国食品工业协会、北京大学、清华大学、中国农业大学、江南大学、浙江工业职业技术学院、河南省南召县等相关协（学）会和地方*府的领导、高校和科研机构的专家，以及企业代表和媒体记者近人，共同分享酵素行业发展的经验，谋划产业发展的未来。
中国生物发酵产业协会石维忱理事长专门为本次大会发来贺电。石维忱理事长在贺电中倡议行业同仁共同维护行业健康发展，为酵素正名、为酵素扬名。
中国生物发酵产业协会副理事长、酵素分会副理事长兼秘书长周海龙首先致开幕辞。周海龙副理事长在致辞中简要叙述了“中国酵素产业健康发展主题月”活动的举办缘由，肯定了本次产业发展大会的的主题和特色，并对酵素产业的发展作了展望。
北京中酵国康酵素科技发展有限公司总经理徐玲在欢迎辞中鼓励大家畅所欲言、凝聚共识，在酵素产业的发展道路上资源互补、结伴而行。
原国家卫计委副主任、*组成员、中国卫生信息与健康大数据学会会长金小桃在《健康医疗大数据与酵素产业发展》的报告中表示，健康需要优质医疗资源的保障和支持，医疗行业已经把酵素生产列为医疗的新技术和前沿技术。另外，如何走出一条中国特色的融合事业、产业大发展的大健康产业之路，从而更好地为全民健康服务，是值得行业深思和探讨的重要课题。
中国食品工业协会食品物流专业委员会副秘书长廖文杰作了《产业链优化与食品安全》的报告，强调了酵素行业标准对酵素产品安全、可控的重要性。在原料、生产、销售、物流等供应链、产业链环节，要严格把好关。
原国家质检总局总工程师、中国质量万里行促进会会长、北京大学质量与法治研究所所长刘兆彬则带大家学习了《中华人民共和国食品安全法实施条例》。刘兆彬所长介绍了《条例》修订的背景及意义、新《条例》修订的主要内容，并对酵素行业提出了建议，强调了标准、质量和监管的重要性。
在企业代表发言中，北京中农富源集团董事长屈凡河介绍了中农富源集团的企业和产品情况。中农富源集团沃地丰品牌农用酵素，率先在山东栖霞代家村展开农用酵素研究示范，取得了良好的效果。同时，中农富源集团将建设代家村农用酵素研究示范基地的成功经验，应用到食用酵素绿色高品质原料基地的建设中，从源头保障食用酵素的食品安全，实现酵素原料品质升级。
精彩的发言之后，参会人员步出会场，在*河京都会议中心大楼门口合影留念。
在《年酵素产业发展现状》报告开始之前，周海龙副理事长请大家观看了协会精心制作的行业宣传片，使大家更加详细的了解了中国酵素产业的历史和现状。《年酵素产业发展现状》从*策形势、经济运行、企业规模、市场、酵素产品科研、金融资源、社会效益等方面总结了年酵素产业发展的良好态势。
在下午的《中国酵素行业研究报告》发布仪式上，台上嘉宾一起按动屏幕，大家共同见证了这一标志着汇集行业智慧的酵素研究成果正式面世。《中国酵素行业研究报告》是酵素产业发展服务中心经过一年调研、历时三个月编辑书写的酵素产业研究报告，包括酵素生产趋势、检测与认证、食用酵素消费群体、酵素产品年轻化路线以及酵素功能性食品等内容。
在主题报告部分，河南省南召县副县长李炎率先作了《全力打造中国酵素之都》的报告。报告从县情、践行绿色发展理念、创建特色发展区域、构建大健康格局四个方面展示了南召打造“中国酵素之都”引领推动全市绿色健康产业，特别是酵素产业发展壮大的底蕴和信心。
浙江工业职业技术学院校长、中国生物发酵产业协会专家委员会副主任委员毛建卫以《中国酵素行业标准及研究进展——酵素新兴产业基本问题的科学破解》为题目，指出了目前社会对酵素一些不科学的认知，以科研和应用的实例破解了部分大众对于酵素的误解。
国家食品机械质量监督检验中心行业中心食品部部长曹有福在《食用酵素的标准与检测》的报告中，分别从食用酵素的功能（功效）、食用酵素产品法规及相关标准、食用酵素的有关检测项目、食品标签与营养标签等方面展开论述，并提出思考和建议，强调标准是酵素行业健康规范化发展的前提基础。
江南大学食品科学与技术国家重点实验室戴*教授的报告《食用酵素特征性成分检测方法初探》，分别介绍了食用酵素特征性成分及现有检测标准和方法、低聚糖和多糖及蛋白肽的检测方法和酵素中低聚糖和多糖及肽类的检测方法，使听众如同走进实验室亲身体验酵素产品的检验检测过程。
丽江得慈延年生物科技有限公司运营总监殷晓慧作了《大健康产业的探索与实践》的报告。殷晓慧总监首先介绍了国家大健康产业的*策，同时指出国民健康状况不容乐观，进而说明酵素产品与中医养生一脉相承。
在高端对话环节，周海龙副理事长、毛建卫校长、戴*教授、曹有福部长和安徽养生天下生物科技有限公司市场总监闫磊、吉林敖东酵素科技股份有限公司副总经理李宏斌就酵素行业发展前景与技术创新展开了热烈的讨论。对话嘉宾从行业及各自的专业、企业谈起，以切身感受道出了对酵素产业的热爱和信心。大家对于在生产工艺、检测、产品研发、风味口感等方面的技术创新给予了热切